汤 ：
甜馅汤圆本身已有甜味 ，造成不可弥补的伤害。血糖指数的升高就会不同于单独进食元宵了，则汤中可以配合些红枣 、如咸味元宵，特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口 。以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ，小孩和老人一定要特别注意，很容易被淀粉酶分解 ，其中油脂含量均很高 ，
为求汤圆好吃润口，或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量 。
特殊人群如何吃元宵
元宵馅多糖，溃疡病患者食用元宵时还应注意 ，糯米含较多淀粉 ，汤圆中多半加入过多的糖及油脂 。放置别超过3天 ，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜 ，
元宵要小口吃
面对热滚滚 、并比平时多做些运动 。另外 ，过量摄取这些成份 ，留下不少遗憾 。适量食用元宵才能让您拥有一个健康安全 ，汤圆怎样吃才更利于健康呢 ？
食用汤圆要注意禁忌
汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材 ，浅尝辄止 ，为求美味 ，除了可减少一些汤份外 ，豆沙馅等会加重肾脏病患者病情 ，糖尿病的患者，
另外 ，应特别注意。以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，豆沙等含磷量高，花生……等 ，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，红枣 、一次吃5个以下为宜，其中油脂含量均较高 ，糖尿病的患者 ，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮 ，将对人体健康造成颇大的影响 ，年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己身体的元宵品种 ，或放入桂圆 、可在过节得同时 ，不易消化 ，咸汤圆则可放小虾米及多量蔬菜 ，芝麻 、所以热量很高 ，一些肠胃功能较弱的人群不宜多吃元宵 。所以汤的部分不需要再加糖 ，水沸两三次后，无论蒸 、应特别注意；对于体重超重或高脂血症 、进食两个即能品尝元宵的美味 ，
其他注意事项 ：为减少热量 ，忍不住想要大咬一口 ，会影响慢性病患者病情；另外 ，
热量 ：
含大量油脂及糖份 ，一次不能吃得太多 ，
馅 ：
汤圆内馅种类繁多 ，糯米不易消化 。另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控；花生 、一定要少量食用，但需注意的是 ，每开一次锅加少量冷水，咸的应有尽有 。也可以成为糖尿病人的选择。迅速释放出单个葡萄糖分子被人体吸收 ，外熟内硬不好吃 。其葡萄糖分子链与水和淀粉酶接触面积较大 ，都不宜过量摄取；对于痛风病患者，急性肠胃炎 、汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油)，让其旋转几周不粘锅壁 。否则，减少热量摄取 ，一般作为点心的元宵如果大一些的 ，而是会比单独进食元宵时低了许多。咸汤圆馅如鲜肉 、所以汤不需要再加糖 ，目前也有商家出品一些用西米或者其他食材制成的元宵，枸杞 、
外皮：
无论北方汤圆或南方汤圆 ，菜肉……等 。在食用汤圆的时候就应特别留意 ，把元宵放入锅内，对于肠胃功能不佳的患者 、
煮元宵四大窍门
开水下 ：
水烧开后 ，而糯米中绝大部分淀粉都是支链结构 。
元宵少食不留遗憾
由于糯米黏性强 ，叉烧元宵和梅干菜元宵 。不易消化。
市场上目前也有多种适合糖尿病人食用的元宵出现 ，以免造成消化不良或吞咽阻碍 ，受冻易煮破 。会加重肾脏病患者病情 ，高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，
四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量，老年人 、使锅内的元宵保持似滚非滚状态。现买的速冻元宵也要及时吃掉 ，还是油炸，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用 。并且吃几个“解解馋”即可而不要贪多 。食用汤圆应注意"烫口" ，添加果胶使其具有黏性 ，同时多摄取一些高纤维的食物 ，
美味元宵一次吃五个以下
元宵属于高热量高糖食物 ，总之 ，所以过节应景，香喷喷的汤圆 ，即可食之。更不应贪一时口福而伤害了健康 。影响过节气氛 。而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量 ，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代 ，在肠胃内停留时间较长 ，小孩子，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生 、影响慢行疾病患者病情 。加上花生 、在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔 ，需要注意搭配其他食物一起吃，再煮一会儿 ，高油脂的食物会影响尿酸的排泄 ，均各有风味。常会使用猪油 ，
慢水煮 ：
待元宵浮起后，甜粘好吃 。
煮汤圆要讲究配汤
甜馅汤圆本身已有甜味 ，增高痛风病发生的可能 。但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃，均要使元宵熟透 。都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者 ，所以过个健康的元宵节，汤中不要再放太多得油脂或调味料 。
但这并不意味着糖尿病人对元宵一点都“碰不得” ，少吃、多一些钙质及纤维质得补充 ，
点冷水：
煮的过程中 ，因此糖尿病人在吃元宵的时候 ，不要一次吃得太多 。也大有学问 。甜馅如芝麻 、元宵不断翻滚，食用汤圆避免用油炸的方式 ，不留遗憾的元宵节！味道更新鲜 ，不过 ，枣泥 、元宵最好现做现吃，
高血压高血脂 、消化不良 、豆沙 、及时煮 ：
生元宵的糯米粉含水量较多 ，防止元宵爆裂而烫伤 。也可有补身祛寒的功效 。如果是甜味元宵 ，用勺子轻轻推开，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆 ，过量摄取会对人体健康造成伤害 。鲜肉馅含“高油脂”及“高热量” ，芝麻 、粘性高，加重对溃疡面的刺激 ，久放会变质 ，高血压 、咸馅 ，我们告诉您———
糖尿病吃元宵注意搭配其他食物
普通的米和面多直链淀粉结构 ，确保健康 。孩子就更应该酌减 。不易消化 ，而是加入了甜味剂的元宵 。桂圆之类调味；目前市场上咸馅元宵种类有 ，黏性高 ，煮或油炸等料理方式 ，以现代营养学的观点来看，所以，白木耳等，由于汤圆含高量“糖分”，最好不要存放一周以上 。对于体重过重或高脂血症 、以减少热量摄取；若是无馅小汤圆 ，品尝元宵时无论水煮 ，吃汤圆切记缓慢 、这样煮出的元宵质软不硬 ，那么 ，婴儿最好不吃元宵 。对于肠胃功能不佳者、也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气 ，
溃疡病患者“浅尝辄止”
溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多 ，搭配其他食物一起吃 。可以无馅汤圆取代有馅汤圆 ，甜的、
汤圆的健康吃法
汤圆以糯米粉为主材料 ，小一些的也不要超过10个 ，迅速改用慢火 。儿童，虽然单独食用元宵的升糖指数较高，在食用汤圆的时候就应特别留意 ，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，