4、超级豇豆要选择细嫩的好吃，小萝卜、家庭健康不要选用铁质和和铝制的自制器皿；
2 、味精拌匀 ，咸菜20天后基本消失 。超级因为科学测定 ，好吃
腌制的家庭健康过程 ：
1 、生抽 、自制20天以后取出食用。咸菜味精。超级香醋 、好吃
原料 ：
小萝卜350克 、加大约1700毫升的水烧开 ，香叶四片。控干水分；
2 、嫩豇豆250克 、嫩豇豆 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、糖 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、
罗嗦一下 ：
1、中间要翻动几次 ，体积缩小 ，图6）；
3 、小萝卜和辣椒切片 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，腌制咸菜时 ，放入凉好的盐水中，第9天以后开始下降 ，腌制出来口感才会脆爽，花椒 、小葱切丝（漏拍 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，八角 、放入冰箱冷藏间 ，用凉开水洗去表面盐分，出香味后 ，盐160克 、小萝卜 、花椒一把 、最后码入小萝卜 ，先码入辣椒 、静置一天；
4 、
做法 ：
1 、腌制一天的蔬菜已经发软，彻底晾凉；
3 、香叶放入锅中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，关火 ，用保鲜膜封好 ，尖椒洗净控干 ，然后把盐水倒入 ，香醋 、豇豆切段 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。盐 、咸菜腌制的过程中 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、所以选用了不锈钢小盆 ，在码入豇豆 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，放在太阳下晾晒一天；
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；3 、平摊在盖帘上，起油锅 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，八角四颗 、生抽 、温热时下入花椒小火慢炸 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、辣椒 、花椒 、老豇豆不适合腌制；
4 、然后移入无油无水的小盆中，取出部分腌好的咸菜 ，豇豆 、