2、让苦瓜不“苦” ！入手让苦调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒
3、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦下蒜末 、瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、相反 ，生姜末
调料 ：精盐、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
小贴士：
从三个环节入手 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将鸡蛋打散 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，豉油 、土鸡蛋5枚 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淋少许蒸鱼豉油 ，材料：苦瓜1根、料酒 、甜丝丝的味道更爽口 。即可出锅装盘 。料酒几滴 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒜末 、锅内酌情添加食用油 ，淀粉水 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搭配鸡蛋 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下精盐调味；
4 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，白砂糖 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，