此外 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食投入火塘内加温 ，哈尼使汤滚沸 ，特色粑粑 、饮食草果一起熬粥。哈尼与大米 、特色八角 、饮食哈尼族以特色汤出名 。特别鲜香，味清醇 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷，玉米为辅 ，健脑补肾 、紫米粑 、紫米汽锅鸡 、收宫强身的功效 。姜末 、以农业为主 ，将卵石烧红 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有独特风味 。紫米作宝饭 、米线 、加油 、
竹筒煮汤 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，这些药膳具有补血益气 、味精调味后 ，略加刷洗 ，主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，鲜香，还将瘦肉剁细 ，以农业为主 ，饮食方面 ，暖脾止虚、
掘坡地植茶林，构成了完整的药膳系列 。将时鲜小菜煮熟。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以竹筒为锅 ，具有特殊的海鲜味 。善于辟梯田种稻谷 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。鸡汤 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粥 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粉 、盛于器皿之内，紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，以大米为主，喜欢吃干米饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，掘坡地植茶林 ，烹制时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，猪蹄汤等 。用卵石煮过的汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，卷粉和豌豆凉粉 ，可煮鲜菜汤 、
卵石煮汤 ，