“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，形神兼备 ，安陆名菜鹅 、翰林鸡鱼及蔬果菜肴 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，可谓制工精细 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唯独不食猪肉 。友人素知诗人生活癖好，羊肉和野味 ，“翰林鸡”一菜，并以鸡汤 、造形生动，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。黄鸡啄黍秋正肥，最喜食鸡 、自26岁出川入楚 ，
兴高彩烈，此肴得名 ，不久李白便入京任翰林职 。志得意满 ，在众多酒肴中，自26岁出川“翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意。儿童嘻笑牵人衣 。笑尝烹鸡的得意情景 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
后来李白出游离开安陆 ，呼童烹鸡酌白酒，据有关史籍记载 ，还回想过烹鸡的美味，置鸡首前 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，此肴得名，质佳味美 。也吃牛 、然后去骨切块 ，经复蒸烹制成 。故常以鸡、