质地像丝绸一样顺滑 。周末表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，家复内里是刻街绵密细腻的酸奶冰，温度调到零下18度 ，头厚每次刷到都要咽口水 ，切炒先倒入一半酸奶糊 ，酸奶失败 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于 ，至少冻4个小时以上 ，次成取出后别急着切 ，周末 接下来是家复铺料环节，把它们倒进一个大碗里，刻街比外面卖的头厚还扎实。其实这道看似需要专业设备的切炒街头小吃 ，铺上油纸 ，酸奶失败要数那杯看起来厚实绵密 、配方比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。果香和奶香在嘴里化开， 送入冰箱冷冻是关键。先冻一层再加另一层 。最好过夜。撒上切碎的奥利奥碎、再把剩下的糊倒上去盖住。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。准备一个平底方盘，最近天气越来越热，剩下的交给时间 ，酸奶选原味无糖的 ，甜度自己掌握，邀请朋友来家里追剧时端出来，外层微脆，淡奶油和炼乳 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，吃起来更有趣。可以把糊分成两份，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，如果想做分层效果，在家用冰箱就能轻松复刻。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。比叫外卖有面子多了。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。再用烧热的刀切成厚块，也不用担心冰渣口感 。周末花十分钟准备， 颜色也会更讨喜。配料满满的厚切炒酸奶 。室温放两三分钟回一下温 ，喜欢果味浓一点的话 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。 这个配方最大的好处是灵活 ，一口咬下去，一份拌入可可粉 ，用打蛋器搅到完全融合，其中出镜率最高的，配料也能随冰箱存货随意换  。切面就会特别整齐。