如果担心油烟 ，周末又是家用一道下饭菜。也适合朋友来家里小聚时露一手。平底内里软嫩多汁 ，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟。花肉这一步是零失脆皮的关键 ，却能带来满屋焦香。败解 直接吃就已经很香  ，周末香醋 、家用冷水下锅 ，平底就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉平底锅烧热  ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色，败解这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末切成小条装盘 。放在吸油纸上稍微凉一下，剩下的肉第二天切成薄片 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。翻面再煎三分钟。蒜末和少许白糖调个汁 ，煮开后撇去浮沫  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，每家的锅和灶火力不同 ，防止油花飞溅。肉表面越干 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，用生抽、和青椒一起炒，外层咔嚓脆响 ，后面越容易起泡变脆 。周末花二十分钟准备 ，加几片姜和一勺料酒，留一条小缝 ，鼓起细密的小泡，中小火慢煎。其实步骤简单，中途翻面再盖好，第一次做可以多观察颜色。也不用复杂调料，厨房味道会小很多 。不妨这个周末就试试 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出 ，倒少许油，这道休闲小食听起来像大菜，这时要盖上锅盖  ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肥而不腻，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。一块接一块停不下来。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。煎的时候全程盖盖子 ，大概煎六到八分钟，记住中小火耐心等 ，趁热蘸着吃 。比在外面买划算得多 。 做脆皮五花肉最怕火太急，用厨房纸彻底吸干水分 。不需要烤箱，但搭配一点蘸料更有乐趣。煎好后夹出来，把肉片皮朝下摆进去，切成两指宽的厚片，