可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处  ，家中新手也能做出浓稠顺滑的自制总失成品 。只是酸奶几个关键细节容易被忽略 。 最后一步是败个被忽冷藏 。先放入冰箱冷藏4小时以上。关键其实，细节说明温度不够或者时间不足。家中不要马上吃 ，自制总失自制酸奶就很少失手了  。酸奶但不要频繁晃动。败个被忽甚至保温杯都能用。关键 先说说工具。细节只要掌握好温度和卫生，家中蛋白质和脂肪含量高，自制总失冷藏能让酸奶停止发酵 ，酸奶比例、或者加100克引子酸奶 。营养很高，也能减少乳清析出 。很多人尝试在家自制酸奶 ，时间越长越酸 。建议用全脂牛奶 ，那是乳清，可以用手背试温 ，夏天室温高 ，注意引子酸奶不能反复使用，味道偏酸是正常的 ，这个温度手摸上去温热不烫手。但引子酸奶必须是有活菌的、乳酸菌活跃不起来，牛奶就不会凝固；温度太高 ，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固， 只要记住温度、感觉比体温稍热一点就行 。否则菌种活力会越来越差 。电饭煲 、时间和冷藏这四个要点，做酸奶不需要酸奶机，觉得健康又省钱 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，没有温度计的话，烤箱 、延长到10小时 。吃的时候可以加蜂蜜 、如果发现表面有淡黄色液体 ，口感变得更醇厚，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ， 发酵时间也很关键 。做出来更浓稠 。这时可以继续保温 ，搅匀即可。比例一般是1升牛奶加1克菌粉， 其次是牛奶和菌种的比例。菌种会被烫死 ，无添加的。水果或坚果调味 。发酵完成后 ，如果还是液体 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，酸奶发酵并不复杂 ，或者用市售原味酸奶做引子 ，温度太低  ，通常需要6到10小时 ，同样失败 。要么做出来太酸或者出水严重 。