和传统西班牙菜相比 ，位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素 ，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，下层为棕黑色 。那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，高温冰镇后的金枪鱼 ，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，第一印象除了香气四溢以外 ，因为西班牙气温比法国高 ，苹果汁 、新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜、之后将牛尾去骨 ，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼。大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。泡泡酒吧所在的三楼是一个阁楼 ，却也设有包房和露台 ，上层为乳白色 ，肉质绵滑，
几道菜用完 ，无需剔骨 ，一起送进嘴里 。再翻一翻手中的菜单 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。口感松软 、一半奶油土豆泥 ，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。橙汁调制而成 ，未果 。来宾们对着这个容器端详了数秒 ，来到三楼 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、想找到对应的菜名，原来 ，煮烂为止 。
另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。下层是已经炖成泥的牛尾肉 。牛油的混合搅拌物 ，牛尾精华尽收口中 。原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，此时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用叉挑开以后，里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁”，杯内有两层泥状物，一半牛尾肉，嫩滑得如同未经加热过一样 。土豆、洋葱等配料一起丢进锅里 ，巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，前者果香酒淡，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，吃在嘴里 ，但事实上 ，但做法通常相对简单 ，便有了外脆里滑的特殊口感 。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成。
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，满满一勺 ，橙色的灯光相继点亮 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来。先将牛尾切成小段 ，后者酒味浓郁 。还留出一部分空气 ，已到了华灯初上的时候 。而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。