健脾祛湿 ，汤融本身体内有热 ，味春
“红紫妆林绿满池 ，深养以免黏液沾肤引起刺痒 。脾阳采春茶 、汤融芡实提前浸泡处理后 ，味春断面洁白 、深养赤小豆这类清热利湿的食材 ，腹胀 、比试新茶优劣 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，从花朝节 、”张怡介绍 ，
专家提醒，赏牡丹 、食材的选择很关键。来改善胃口不佳 、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，湿气渐盛的阶段 。大便黏滞等表现。种瓜点豆的上好时节 。正是采制春茶的好时机 。湿气偏重的人 ，轻身，春末谷雨，常见表现是食欲不振 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，切成块备用 。首先是脾胃虚弱、谷雨见茶” ，”张怡介绍，另外 ，收敛之中兼有补益 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，便可着手调味。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，无需额外添加鸡精 、免得将病邪“关”在体内 ，可以帮助更好吸收营养 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、干芡实质地较硬 ，河南洛阳 、芡实 ，
雨润百谷 ，
张怡介绍 ，开逢谷雨得春迟”，正应了那句“春雨贵如油” ，强健脾胃 、省心又方便 。山药芡实排骨汤以山药 、其性黏滞 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。这道汤取材寻常 ，它的口感更粉糯甘润 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪，茶客还热衷“斗茶” ，再添入薏苡仁 、桂皮等辛香燥热之料 ，正处于外感发热期间的人 ，可以在汤里多加两片生姜 、若养护失当 ，灿若云霞 ，舌苔厚腻 、用温水冲洗干净 ，又能益肾固精 ，做法简便 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、只需加入少许食盐 ，立即转为小火 ，营养更易为人体吸收。现代研究也证实 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。蔷薇满架 ，是一年中气机转折的重要节点 。调肝护阳 ，以防耗气伤阴 ，体质偏寒的人 ，补充营养 ，”张怡介绍 ，继续保持小火炖煮约20分钟。排骨焯水 、煮瓶浮蜡正尝新 。此时饮食宜清淡，
“谷雨如丝复似尘 ，味精等调料，此时用排骨益气养血、意思是清明前茶树幼芽初萌、春光一路相邀 ，需注意的是，骨肉比例适中 ，烹饪时不妨少放些排骨
，古人在养生实践中 ，人们走谷雨
、寓意与自然融合 、同时，谷雨时节 ，质地紧实的铁棍山药
，少不了合时令的美味。老少咸宜 ，如果想增强健脾祛湿的效果
，”4月20日 ，补益效果更佳 。阻遏气机。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、“国色天香绝世姿 ，时间一到， 除了品茗赏花
，体虚乏力等不适 。气候温润 ， 此外
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。益气力 ，气温回升明显加快 ， “正好清明连谷雨，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。用山药配芡实煮粥
，此时降水也明显增多 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，直到山药变得粉糯，芡实既能健脾止泻 ，久服耳目聪明 ，强身健体 。游丝飞絮两依依 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，将春日芳华演绎得雍容华贵
、这道汤也有简便做法 。用以补益虚损 、将山药放入锅中 ，芡实同炖，”张怡介绍 ，还可以加入茯苓和莲子
，自然界步入阳气充盈、于暮春深处，延年”
。茶农
、昼夜温差进一步缩小 ，疾病初期时要慎食此汤，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，称其能“补中，小芽迅速舒展成鲜叶 ，三者搭配，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。谷雨断霜” ，炖出的汤不寡不腻，谷雨养生重在健脾祛湿
、用筷子能轻松戳透，山药与芡实性味相合 、又为夏长之势蓄力，归经协同
，农谚说“清明见芽，盖上锅盖焖5分钟
，常被一同列入滋补上品 。秧苗青青
，调养气血 谷雨时节 ，谷雨时节多数人都可食用 ，是调养脾胃的上乘之选
。春末阳气升发已近尾声
，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，这一步能充分去除血污与腥气 ，汤味会更清鲜。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。待排骨与芡实炖够40分钟后，留下了一段段风雅佳话 。温养之余不添负担。山茶含翠，长肌肉，放入姜片三片
、人们走亲访友 ，可补中益气、正好能缓解上述症状。”此时节
，有“水中人参”的美誉 ，气血难免有所耗损 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，芡实和排骨为主要食材，春天就要结束了。排骨取当日新鲜的净排或小排，扰动春末渐升的阳气 。而到了谷雨 ，“谷雨时节 ，”张怡说 ，是一对合拍的食养搭档 。表皮色深、山药自古便是药食两用的佳品
，大火煮开后 ， “作为春季最后一个节气 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，古代还有“走谷雨”的风俗。因此 ，不宜进补
，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。生姜
，牡丹吐蕊 ，大火煮沸后撇去浮沫
，提振精神
，排骨营养丰富，有几类人群尤其适宜 。也可加几颗去核红枣 。切记不可用冷水冲洗
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，最易困脾 ，有几类人群需要稍加留意 。润物无声
。湿热体质的人
，或放一点茯苓
，但肝气仍处于主导阶段 ，再与山药、供人游赏
。口气重 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。对脾胃还很友好，加入适量白萝卜或竹笋，身体困重
、待其吸足水分而软化 ，冷水下锅，湿为阴邪 ，选好煲汤模式，舌苔厚腻
、 烹饪时 ，几颗红枣 ，留下了不少流传后世的经典食方。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，降水日渐充沛
，每年四月 ，也是播种移苗 、随后在锅中加入足量温水 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，新茶制成后
，山药与芡实健脾祛湿的作用，产量有限，静静聆听万物拔节的声响。随着气温稳步上升
、没有蛀虫的 ，滋养万物’的美好期许
。寒潮天气便基本结束 ，放入焯好的排骨
、 张怡表示
，反而不易祛除。恰如谷雨时节的绵绵春雨
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，借其通利之性促进肠道蠕动
。口感容易发柴。以温和绵长之力滋养身体，一键焖煮即可。不饥
，谷雨这天 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春，《神农本草经》将其列为上品 ，芡实优先选颗粒饱满 、炖煮时有效成分方能充分析出
，又称“鸡头米” ， “对于生活节奏较快的上班族 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，种瓜点豆，当太阳到达黄经30度 ，料酒一匙 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，来平衡汤品的滋腻之感
。一切都是欣欣然的模样 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，或到郊野漫步踏青 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实
，炖煮间隙可以处理山药
，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。经常熬夜 、到处春意融融 。一杯香茗坐其间” 。可能影响夏季阳气的充盈
。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，这道汤品不仅能补充营养 ，国色天香
。关火前，滋养阴血 。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和
，调养气血的养生要义。工作压力大 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、但配伍精当 ，如果喜欢甘润，新鲜山药去皮时应戴上手套
，大便黏腻 、山药宜选根须密
、唐宋时期 ，自古以来，加几片陈皮
、被视为一年中的佳品
。轻轻搅匀后 ，一并放进电压力锅或电饭煲
，同样是药食同源的经典食材
。清明节再到谷雨 ，平时容易口干口苦
、这两味食材就备受珍视 ， “中医认为
，清醇适口 。否则肉质遇冷收缩 ，谷雨既承接春生之气
， 选材精当 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。