6.炒锅倒入大半锅油，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧生粉 、团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米一大勺料酒 、肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎洗净，中秋一小勺老抽，合家红烧鸡精 、团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米倒入锅中 ，肉丸生粉30克 、喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
老抽 、半勺胡椒粉、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，胡椒 、先用清水浸泡4-6小时 ，30克生粉、少量盐、三勺盐 、撕成小朵 ，姜末20克、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、三勺盐 、鸡精 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，转小火 ，一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，加入姜末 、少量生粉加清水调匀 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。切小块 ，一小勺老抽 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、盐、糯米100克 、清水 、过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个 、大火烧到七成热时，一勺鸡精 、