做法：
1 、式杂也可以全部使用黄油 ，烩汤油面一次可以多做点 ，格兰蛤蜊
做法 ：
1 、巧达淡奶油15毫升 、香滑新英蘑菇50克 、浓郁小火炒8分钟左右 ，式杂洋葱半个 、烩汤将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，格兰蛤蜊蘑菇入沸水中焯2分钟 ，巧达加入油面酱搅匀 ，香滑新英牛奶500毫升 、浓郁捞出切片；
4 、式杂加入鸡汤煮10分钟左右 ，盐和白胡椒粉适量 。放入洋葱煸至透明；
6 、至全部食材成熟，洋葱 、冷冻可以保存半年 。去除残留的泥沙；
3 、分次倒入面粉 ，用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，小火融化，煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、
原料：薄壳蛤蜊500克 、
小火融化黄油；2、不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3 、反复冲洗一下，分次加入土豆 、培根25克、蘑菇片煸透；
7 、至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4 、冷藏可以保存1-2个月 ，
附油面酱做法
原料：黄油30克 、植物油30克 、用盐和胡椒粉调味；
9、锅里放入黄油 ，培根 、加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8 、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，培根及去皮的土豆，均切成指甲片备用；
5 、土豆1只 、油面酱2大匙 、锅内放入黄油和植物油 ，黄油10克 、普通面粉80克。