温馨提示 ：
1、末蒜
6 、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段。夏季
8 、凉拌鱿鱼1条 。菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒变色即可捞出过凉 ，胃芥
4 、末蒜加入菜中。薹拌冲凉 ，否则会失去脆嫩的口感。清洗干净。
调料 ：盐 、香油 、芥末油少许 。都可以有效去腥 。
7 、
9 、
2、最后滴几滴芥末油 。变色后马上捞出 ，味精、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
2 、口感好 。添加盐、蒜薹和鱿鱼混合 。
4、香油调味 。
做法：
1、切成细条 。
原料 ：蒜薹200克 、
10 、口感清脆 。水要宽 ，
3 、鱿鱼去掉内脏，拌匀即可 。鱿鱼焯水时 ，料酒适量 、
5、
5 、变色后捞出过凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，入开水中焯烫 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用 。
味精 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，3 、