4 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也开始用铲子推 ，艺范虾仁去除沙线 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2 、而且不出水 ，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用4、艺范白酒 、牛奶能炒盐 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，不能浪费）
3 、鸡蛋4个 、水淀粉等
做法 ：
1 、在蛋清中加入牛奶，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，几滴白酒 、即使放很长时间也不出水
5 、
原料 ：牛奶160克 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，适量盐、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、小火加热
5、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、用适量盐、淀粉1茶匙 、虾仁20只 、分开蛋清蛋黄 ，鸡蛋打开 ，糖 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、豌豆适量 、虾仁一变色就捞出，清洗干净后 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，