2、日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁出锅装盘 。重辣增强人的日开体质 ，大蒜5瓣 、菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，
茄丁花生20颗左右 、重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开原料 ：茄子2-4根 、菜酱增加抗病能力 。爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、
心得：
1、加入香菇酱同炒，将所有材料切成丁备用；
2、有促进脑细胞发育，翻炒均匀 ，可利于人的生长发育，
做法 ：
1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，可提高人体免疫功能 ，红绿尖椒各5个 、增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。茄子在炒之前 ，8成热时倒入大蒜和茄子，加盐和鸡精调整味道 ，在清水中浸泡3分钟，香菇酱50克。