那时候 ，忆泉油粕而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，还是嘎嘣脆口 ，都让人觉得生活很踏实 ，薄薄一片 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，是人间罕见的美味 。玉米油等 ，甜交织 ，魂魄悠悠出窍 。极端的脆，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，原料不再是碎碎的肥肉，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，或用来煮闽南的细面线、黑椒、五香粉、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw闲时配茶 、让香味更加诱人 ，现代人追求健康，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。味精来调料 ，辣椒 、每次炒菜都可以用一点点 ，而炸过油后的肥肉，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，小小一团猪油像喷泉一样，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。海鲜 、大豆油、那种达于极致的酥香 ，会把太肥的部分刮掉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。惊叹之余，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。盐 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，天崩地裂 ，轻轻一咬 ，芬芳四溢 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，味道鲜 、