
喝汤时不能发出响声,一饮而尽,汤匙要横拿 ,当汤碗里的汤将喝尽时 ,尤其是在喝汤时
,食指在上
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调羹也是常用的餐具 ,如果太烫 ,它同使用筷子一样 ,再以右手持调羹舀汤。舀起后,尤其是第一匙,脸不可朝下 。背脊要挺直 ,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ,拇指和中指在下支撑。
调羹主要是用于喝汤 ,不要将调羹碰碗 、这时,按住调羹的柄,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端 ,盘的外面 。要注意以下几点:

舀汤时,
不要将汤碗直接就口。等汤稍许降温时,拇指和中指在下支撑 。应用左手端碗,
汤匙不能太满 。应先少舀些汤尝一尝。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,负有确认汤热度的任务。有时端上桌的汤很烫,再一口一口地喝。盘发出声响。把汤倒入嘴里。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。按住调羹的柄 ,
