自古以来 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，花重金去买法海寺的猪头肉 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。
和尚烧猪头好像很有传统，
此外 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。买来配烧花猪头，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。据说还不是很容易买到 。据传说 ，他会来一句 ：“阿弥陀佛，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，那味道就没法遮掩 。如果不是与和尚很熟悉 ，嗨 ，和尚不许吃荤破戒 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声，二来也没任何味道飘出 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，雨后春笋玉淋林 。那个味道可真是香死人了！小和尚就买来一只新尿壶 ，于是大家就背着大和尚 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。再续一个 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，据说经过两天两夜的焖烧 ，再用黄泥把口封死 。大快朵颐 。然后就把这个尿壶放在大殿的背后，一来地点比较隐蔽 ，扬州的盐商消息灵通，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。善哉善哉 ！把猪头揣进尿壶里 ，剔去骨头 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，
佛教的戒律明文规定 ，镊光猪毛 ，不问厨娘问老僧。那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！大和尚也无法察觉 。