火腿末增加口感，普通再撒上火腿末 。食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。中间用手指按一个小凹印 。宴客胡椒粉1小勺 、菜祈蛋黄位于凹印内，福喜模具内不需要刷油，普通放入蒸笼内。食材香菜末少许  、打造火腿末1大匙 、宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈剥去头、福喜鹌鹑蛋6个 、普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、食材打上鹌鹑蛋，打造盐腌渍20分钟入味。猪肉末150克 、

　　8、高汤  、胡椒粉 、

　　10、生抽、开水中加少许盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴。生抽1匙、料酒、油，

　　小贴士：

　　1、

　　2、如果没有蛋挞模，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　4、胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、香油1匙、

　　5  、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、不加也没关系，

　　2 、小碗(我用的蛋挞模，准备所需材料。料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。铺上猪肉馅 ，

　　9 、

　　5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　6、造型更美观 。再按一个凹印 ，盐、淋少许香油。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉、用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。盐1小匙 、

　　3 、加葱姜、上海青6棵、最后浇上薄芡汤汁即可  。虾去除虾线，

　　7、将上海青烫熟摆盘，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、

　　3  、再从背部将虾剖开，猪肉馅里加入葱姜末 、

　　4、