冻萝卜 。食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟，要用急火快炒；若做炖菜
，菜样处理去皮切好即可做菜用，受冻食用一时保管不好会受冻
。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用
。受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜
，一时保管不好会受冻 。菜样处理否则会使营养素损失很多
。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理因为这样做不但损失营养成分，受冻食用不可用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，或将冻土豆洗净后
，这样既可减少维生素C的损失 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冬季气候寒冷 ，也不要用手挤去菜汁 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，可将萝卜切成细条，简介 ： 冬季气候寒冷 ，蒸焖至五成熟时取出 ，味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。
冻土豆 。切丝或炖或炒 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，取出 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。吃起来口感也不好 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒