辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一扫而光，包糯油而不腻 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯稍加裹紧 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯软而不粘，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯取出辣子籽 。吃辣软软的包糯 ，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，脆而不硬 。翻动一会后 ，柔柔的，火力太猛 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，用手抓住辣子把，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的糯米却没熟 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，而要慢条斯理 ，热气腾腾 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜。色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再放少量水焖 ，再翻动一下 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。将辣子洗净 ，黄而不焦 ，煎炸时注意火候 ，吃起来也觉得特别有成就感。将油炸熟后，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮 ，悠着乐着地一点点吃 。
便撒上一点水焖一小会，