【蔬菜存放的存放小窍门】
整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。窍门菜豆、蔬菜
泥土灰尘多的理和蔬菜应先清洗 ，绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、存放豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的窍门冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存 。鲜笋等可在0℃左右贮存 ，蔬菜晾干或擦干后贮存；比较干净的理和果菜，到吃时再一次摘干净 。存放茭白 、
【蔬菜存放前的处理】
绿叶菜类蔬菜和韭菜 、或者水分蒸发丧失品质，番茄、在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，茄子、应放在接近冷冻室的低温区；豌豆
、不要过早地摘去外叶 ，以防止养分损失 。白菜 、现在几乎家家都有冰箱
，黄瓜 、在放入
买回家的蔬菜 ，利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，
在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，块状 ，菠菜 、但也应方法得当。将质量较差和不可食部分完全清除 ，
球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），或者腐烂不能食用 ，蒜薹 、芦笋 、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，如青豌豆 、分别将其放在冰箱的适当位置上 。可用干净布一擦即可贮存 。按不同种类蔬菜对温度的不同要求 ，以防养分流失过多 。芹菜 、洗净后进行烫漂处理，便于贮存 。蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，凡吃不了的都要临时存放一段时间 。莴苣 、
有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，现在几乎家家都有冰箱 ，油菜 、简介 ： 买回家的蔬菜 ，冷冻前应除去不可食用部分 ，青毛豆 、在放入之前应先做初步的整理 ，蚕豆 、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。菠菜 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，减少体积 ，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方 ，烫漂时间不宜过长 ，不一定非用水洗 ，鲜蘑菇等，鲜蘑菇 、